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北京果脯的特点

  果脯是我国最具有特点的传统美食,是古时候为了让高位者食用到新鲜水果所发明的,最早的果脯是一种将水果浸泡在蜂蜜中的食物,早在古代时,就有专业制作果脯的作坊,所以果脯也是日常生活中的历史传统文化。
 
  传统的果脯也分为南北的区别,两个地区的果脯也有着巨大的差别,一般果脯是将原料经过多道处理,然后烘干制成的,一般果脯都会添加大量的糖分与蜂蜜,所以表面都会呈现浅黄色与橙色,果脯也被称为食物的黄金。
 
  一般市面上的果脯也有着干湿之分,较湿的果脯表面都含有一定的水分,食用起来十分甘甜。最常见的湿果脯有冬瓜条。糖藕片、糖姜等,一般这些果脯都来自于广东与福建。消费者可以根据自身的喜好购买果脯产品。

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